
忘記從什麼時候開始,家裡開始出現芋頭湯。
鬼爸總是煮一鍋,一開始芋頭沒那麼軟綿,所以鍋裡總是剩下芋頭與排骨作伴。普查後知道我喜歡軟綿綿又稠稠的口感,慢慢地,就是一整鍋的軟綿芋頭,此湯品就成了家裡的熱銷款。
週末回家跟鬼爸取經,為什麼我煮的芋頭都不軟爛,中間還是粉粉的。
大廚淡然的說:水煮滾,下芋頭,過一陣子看似熟了,關火,燜一下,就軟綿了。我們家的芋頭湯不用排骨只加鹽巴就很好喝了。大廚十足自信的如此說。
離開家回台北之前,鬼爸把爺奶自種的芋頭削好切塊,因為我耍賴說不會削芋頭(跟鬼弟學的),再次交待煮的順序才送我去搭車。
到了台北,可能鬼媽也聽到我向鬼爸問煮湯的事,也再傳了訊息提醒我。
哎呀~我這麼有慧根.........試一次就上手!
所以,什麼是鄉愁? 只要離開,就會有....。









